Zeeduivel is vis van het jaar 2025
De visserijsector koos samen met VLAM, voor de 36ste keer een Vis van het Jaar gekozen: de zeeduivel. Met deze actie brengen ze samen elk jaar een andere vis onder de aandacht en illustreren ze dat vis eten veel variatie toelaat.
Zeeduivel onder de loep
Zeeduivel is een opvallende vis met een onaantrekkelijke kop. De meeste vissers verwijderen de monsterlijke kop aan boord. Wat overblijft is een stevige staart zonder graten, met een centraal been. Daarom wordt hij ook staartvis genoemd; lotte in het Frans.
Zeeduivel kan tot twee meter lang worden, maar meestal zijn ze een meter lang met de kop inbegrepen. De vis leeft op de zeebodem op een diepte van 200 à 300 m, waar hij op de loer ligt voor zijn prooi. Die lokt hij met een soort hengel boven zijn bek, waarna hij zijn reuzenbek opent en zijn prooi met een enorme snelheid naar binnen zuigt. Hij leeft van kleine vissen en ongewervelde dieren.
Visserij van zeeduivel
Zeeduivel is een belangrijke soort voor de Vlaamse visserij. Er wordt niet gericht gevist op zeeduivel maar de soort vormt een aanzienlijke bijvangst bij onze belangrijkste doelsoorten, tong en pladijs. In 2024 werd er 626 ton zeeduivel aangevoerd door Vlaamse vissers - dat is 4,2% van de totale visaanvoer of 6.6% in waarde.
Er wordt nagenoeg het hele jaar zeeduivel opgevist door de Vlaamse vissers, maar de vangstgebieden veranderen doorheen het jaar. Zo zijn het Bristolkanaal, het Engels Kanaal en de Ierse Zuidkust belangrijk in het voorjaar, de Golf van Biskaje in de zomer en in het najaar wordt in de Oostelijke Noordzee heel wat zeeduivel gevangen.
Het gaat goed met de zeeduivelbestanden in de visserijzones waarin onze Vlaamse vissers actief zijn. Er is dan ook geen reden tot bezorgdheid volgens het ILVO (Instituut voor Landbouw-, Visserij- en Voedingsonderzoek).
Zeeduivel lust iedereen
Zeeduivel zoals hij bij ons wordt aangeboden, zonder kop en zonder vel, is nagenoeg puur visvlees. Enkel het centrale been wordt niet gegeten. De vis heeft geen graten. Zeeduivel is gemakkelijk klaar te maken en een echte delicatesse. Het visvlees is stevig, blank en heeft een milde en zoete smaak.
Zeeduivel wordt in België eerder buitenshuis gegeten. Ongeveer 2% van de Belgische huishoudens koopt zeeduivel om zelf thuis klaar te maken (Bron: YouGov). Zeeduivel wordt gekocht in de visspeciaalzaak, op de openbare markt aan het viskraam en in de grotere supermarkten.
Indien u meer informatie wenst te ontvangen over nieuwe regels, oproepen EFMZVA en beleidsinitiatieven op Europees en Vlaams niveau, kan u zich inschrijven op onze nieuwsbrief Zeevisserij en Aquacultuur. U vindt er ook regelmatig recente cijfergegevens, publicaties, aankondigingen van evenementen en updates over aanpassingen op www.vlaanderen.be/visserij en wetenswaardigheden over zeevisserij en aquacultuur.
