Vormen

Types van lokale voedselstrategieën / korte keten in Vlaanderen

Hoevewinkels

  • Eigen producten (primair of verwerkt)
  • Producten van collega-landbouwers
  • Meestal op het bedrijf, soms in de dorpskern

Boerenmarkten

Voornamelijk landbouwers die hun eigen producten verkopen.

Automaten

Sommige producten kunnen ook via automaten rechtstreeks aan de consument verkocht worden. Denk maar aan een melkautomaat, een aardbei-automaat,... Maar er zijn ook automaten die verder gaan en waar een uitgebreid assortiment wordt aangeboden. De automaat bevindt zich meestal in de nabijheid van het bedrijf.

Zelfpluktuinen

  • Voornamelijk gebruikt voor groenten en kleinfruit
  • De landbouwer staat in voor de primaire productie
  • De consument komt de groenten en het fruit zelf oogsten op het bedrijf

CSA-bedrijven

  • CSA staat voor Community Supported Agriculture
  • Basisprincipe: de oogst en de kosten worden gedeeld met de consument
  • De consument koopt een oogstaandeel voor eigen gebruik
  • De consument staat mee in voor de oogstrisico’s
  • Vaak zelfoogst of pakketsystemen

Meer info op:
www.csa-netwerk.be
http://vacvzw.be/gids-voor-csa-bedrijven-persvoorstelling/

Voedselabonnementen

  • Pakketsystemen (groenten, fruit, vlees,…) of zelfoogst
  • Eigen producten (primair of verwerkt)  en producten van collega-landbouwers
  • Landbouwer is zeker van zijn afzet

Voedselteams

  • Gezamenlijke aankoop van hoeveproducten door groep van consumenten bij producenten
  • Producenten zijn aangesloten bij een voedselteam
  • De bestellingen worden doorgegeven via een webwinkel
  • Levering en afhaling gebeuren via depot

Meer info op: www.voedselteams.be