Vandaag is het Wereldvoedseldag, de dag waarop de Verenigde Naties aandacht vragen voor voldoende gezond voedsel voor iedereen en voor veerkrachtige, duurzame voedselsystemen. De Vlaamse voedselstrategie Go4Food draagt al drie jaar lang haar steentje bij aan deze doelstellingen.
Economische en technische data over de gangbare varkensproductie in verschillende landen worden op een zo gestandaardiseerd mogelijke manier verzameld en geanalyseerd. Op die manier wordt inzicht nagestreefd over de oorzaken van eventuele verschillen in de varkensproductie tussen landen.
Deze analyse hierna werpt een blik op de opbrengsten en kosten van korte ketenbedrijven die aan rechtstreekse verkoop, vlees- en zuivelverwerking doen.