Karkasclassificatie varkens

Varkens in stal

Karkasclassificatie varkens

Indeling van karkassen van geslachte varkens volgens % mager vlees, en indelingstoestellen bediend door erkende classificeerders.

Opdeling van een karkas volgens de partiële versnijding. Ham (1); Lende (2); Spiering (3); Kop en keelstuk (4); Voorschenkel (5); Achterschenkel (6); Haas (7); Schouder (8); Puntborst (9); Buik (10); Tepelrand (11); Punt van de buik (12)

Formules aandeel mager vlees karkasclassificatie varkens

Nieuwe formules aandeel mager vlees voor karkasclassificatie varkens vanaf 2024